立冬补冬,补嘴空!红枣、麻油4食材暖身强免疫

饮食健康 · 2019-11-12

11月7-8日的立冬,是冬季的第一个节气,天气已经完全改变,此时的养生观念,应顺应自然的规律,养成早睡早起的习惯,此外冬季万物凋零,易导致情绪低落,可以多参加与人接触的活动,激起人们正向力量及对生活的热情。



立冬进补注意肠胃根茎类食物促肠道蠕动



寒冷的天气是最适合食补的时候,为了补充营养,要适当补充一些高热量的食物,才不会受寒,但立冬建议不要一次食用过多,要让胃肠道逐渐适应,才不会因过度进补而造成消化不良,可以吃用温和易消化的粥类或红枣汤,也可以适当补充根茎类食物,能促进肠道蠕动、提升免疫力。



天冷时,增加蛋白质、脂肪、维生素、矿物质的摄取,能够抗低温,羊肉、乌骨鸡、栗子、南瓜、生姜等温热食物,都很适合在这个时候吃。三高患者须留意进补时,血糖血压的变化,虽应景食补,但千万别过量。另外,有在服用特定药物控制病情的民众,也需注意中西药之间的交互作用,以免提升副作用或降低药效。

时令养生食材推荐



1、乌鱼:丰富蛋白质供身体组织建造、修补,补充体力与营养,提高免疫力。

2、麻油:含亚麻油酸,人体不可或缺的必需脂肪酸,有助血脂调控,维持血管弹性、预防动脉硬化。

3、皇帝豆:预防、控制高血压,与豆腐差不多的蛋白质含量,却有比豆腐多5倍的膳食纤维、铁质。

4、红枣:健胃整肠,稳定精神。



时令食谱推荐



豆包炒皇帝豆

材料:皇帝豆150公克、生豆包120公克、胡萝卜60公克、盐1小匙、油2大匙、白胡椒适量。



作法:

1、将生豆包与胡萝卜洗净后,分别切条状备用。

2、备一滚水锅,放入洗净的皇帝豆与胡萝卜汆烫一下,捞起过冰水后备用。

3、在另一锅中加入油,将皇帝豆、胡萝卜及豆包混合拌炒均匀。

4、最后加入适量盐巴及白胡椒调味即可。

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