牛油果这种公认的Super Food，其独特清新的油香味，在不用调味的情况下都非常可口。如用来做沙律或者凉拌芋丝，高纤饱肚；淋上日式芝麻酱，10-15分钟之内就能极速完成，而且制作过程近乎零技巧，方便又好吃！
牛油果可用作纤体之用，事关其纤维量高，水溶性纤维能有效地减少胆固醇积聚，而非水溶性纤维则可通便。清走宿便，对减磅极有帮助。
牛油果含丰富维他命A、蛋白质、植物油酸，可修护肌肤。牛油果内的籽，含丰富抗氧化油脂。
牛油果虽然含有好的不饱和脂肪，不过吃得多则热量高，反而愈吃愈肥。一个牛油果约230kcal，每天约吃半个就够
既然牛油果纤维高，可用作减肥之用，今次就凉拌同样高纤兼低卡的芋丝。吃了芋丝容易有饱肚感，所以想纤体的朋友们，用餐时可考虑加入芋丝。
煮食小贴士：芋丝本身有碱水味，想除去的话，可先在热水中加盐，再煮熟芋丝便可。
先加少许盐于水中再煮芋丝，可除去碱水味。
酱料容易成为致肥食材，如想用此食谱来作为纤体食谱，就不要加太多芝麻酱。
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